Lomo en salsa de manzana y geranios rosas

Prepara un delicioso banquete florar con este delicioso lomo en salsa de manzana con geranios rosas.

De hecho el geranio además de ser una hermosa planta posee increíbles beneficios, algunos ni te los imaginabas; ha sido utilizada como tratamiento holístico a través del tiempo para mejorar la salud física, mental y emocional. En Egipto, era usada para promover una piel bella y radiante. Hoy se utiliza para tratar el acné, reducir la inflamación y el rejuvenecimiento de las células de la piel en general.

Ahora ya no tienes pretextos para no preparar esta increíble receta que además de ser una verdadera delicia traerá muchos beneficios a tu cuerpo y a tu paladar.

Ingredientes

• 6 jitomates saladet grandes
• ¾ de taza de pan molido
• ⅓ de taza de aceitunas negras picadas
• 1 cucharada de alcaparras picadas
• 1 cucharadita de vinagre
• 6 cucharadas de queso parmesano rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Lava los jitomates, partirlos a la mitad a lo largo y retira la pulpa on cuidado para no maltratarlos.

Espolvoréales sal por dentro y ponlos 10 minutos en un molde forrado con toallas de absorbente para que eliminen el exceso de humedad.

Mezcla el pan con las aceitunas, alcaparras,vinagre y queso, hasta lograr una pasta uniforme.

Pasa la pulpa de los jitomates por un colador e incorpora con lo anterior.

Unta el aceite de oliva por fuera y por dentro de los jitomates, sazona con sal y pimienta.

Rellenalos con la mezcla de pan y queso parmesano, de preferencia aplastarla para que se quede compacta.

Engrasa un molde para horno, acomoda los jitomates y hornéalos 20 minutos a 200º C