Prepara unos deliciosos buñuelos de manzana

Si una de tus frutas favoritas es la manzana, vas a amar el siguiente postre que nos comparte el libro “Larousse Escuela de Cocina”.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de harina de trigo cernida
  • ½ de taza de leche fría
  • 50 gramos de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 manzanas
  • Pan molido
  • Aceite de oliva extra virgen
  • Azúcar
  • Canela en polvo

Preparación:

Bate en un tazón los huevos hasta que se esponjen, añade la harina y mezcla hasta obtener una preparación espesa. Agrega leche fría, azúcar, sal, y mezcla con el batidor globo hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.

Pela las manzanas y con una cuchara parisienne, o una que te permita hacer bolitas de manzana. Enharina las bolitas, báñalas en la mezcla de huevo, escurre el exceso y empanízalas con pan molido.

Fríe las bolitas en aceite a 180 ºC hasta que se doren. Déjalas reposar en papel absorbente. Mezcla el azúcar con la canela en polvo y empaniza las bolitas, o puedes bañarlas parcialmente con jarabe de chocolate.

Puedes acompañar este delicioso postre con helado de vainilla.