Atún a la provenzal

Atún a la provenzal

Atún a la provenzal

Ingredientes para seis personas250 g de atún en aceite de oliva – 3 cebollas – Aceite de oliva – 1 vaso de vino blanco – 1 vaso de caldo de pescado – Harina – Ajo – Pimienta – Pan rallado y sal.Así se hace:Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite. Añade el ajo cortado fino y el laurel. Incorpora la harina, el vino, el caldo, la sal y la pimienta, y deja que se espese la salsa.Coloca el atún en una fuente y riega con la salsa por encima. Espolvorea con el pan rallado y gratina en el horno durante 10 minutos a temperatura media.