Blanco y verde de espárragos

Blanco y verde de espárragos

Ingredientes para 12 canapés:- 6 rebanadas de pan de molde
– 6 puntas de espárragos blancos
– 6 puntas de espárragos verdes
– 100 g de mantequilla
– 2 cucharadas de perejil picadito
– 1 cucharada de zumo de limónAsí se hace:1. Pica el perejil muy menudo y mézclalo con la mitad de la mantequilla. A la otra mitad, échale unas gotas de limón y reserva.2. Retira la corteza al pan de molde y pártelo en triángulos. Unta la mitad con la mantequilla de perejil y el resto, con la de limón. Reserva la que te sobre.3. Pon en los triángulos de mantequilla verde las puntas de espárragos blancos y, en el resto, la de los verdes.4. Antes de servir, y con ayuda de la manga pastelera, haz varias flores con las mantequillas sobrantes y mételas en la nevera para que se endurezcan. Luego, ponlas sobre los canapés