2013-08-23 07:13:03 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de sopa oriental

Para el fin de semana prepara esta rica receta asiática para que la compartas con tus invitados. Sigue paso a paso la receta de sopa oriental.

Receta de sopa oriental

Si no logras conseguir gambas, puedes cambiarlas por carne de res.

Si te gusta la comida asiática alista lápiz y papel, ya que hoy prepararemos una sopa oriental.  ¡Toma nota de esta receta!

  • 1 litro y medio de caldo de pollo
  • 1 resto de pollo cocido cortado en rodajas finas
  • Un cuarto de pepino lavado y sin pelar, cortado en rodajas finas
  • Unas ramitas de berros
  • 200 g de fideos amarillos chinos
  • 6 gambas secas
  • 4 cucharaditas de aceite
  • 1 taza de té de harina
  • 1 hígado de pollo o 60 g de hígado de cerdo
  • 1 manojo de cilantro
  • Un poco de pasta de chile
  • Un poco de glutamato
  • 3 cucharadita de salsa de soja
  • 3 tallos de cebollino
  • 1 pizca de jengibre
  • berros

Preparación:

Remojar la pasta en agua templada durante 15 minutos y después cocerla en agua hirviendo con sal durante 5 minutos.

Diluir la harina en un poco de agua tibia, poner también las gambas en remojo con agua templada.

Cortar el pepino en rodajas después de abrirlo a la mitad; lavar y escurrir los berros; picar el cebollino y el cilantro.

Endurecer el hígado con una cucharada de aceite, escurrir, cortar en rodajas finas, volver a sofreír en el mismo aceite.

Escurrir y secar las gambas. Añadir el resto del aceite en la sartén, calentar. Bañar las 6 gambas en la masa, echarlas en el aceite caliente y bañar cada una con una cucharada de masa, dejar que se doren hasta obtener 6 tortillitas de gambas crujientes.

En 6 platos hondos repartir el pepino, los fideos bien escurridos, las rodajas de hígado, la salsa de soja, el cebollino y el caldo hirviendo. Espolvorear con el perejil y el cilantro, adornar con berros y colocar en cada plato una tortilla de gambas. Cada uno añadirá, a su gusto, pasta de chile y salsa de soja.

Comentarios
Receta de sopa oriental