2007-03-12 13:15:11 Por: Redacción

Tartaleta de manzanas y frutos rojos

Un postre ideal para primavera

Tartaleta de manzanas y frutos rojos

Tartaleta de manzanas y frutos rojos

Ingredientes para cuatro personas:300 g de hojaldre - 150 g de frutos rojos congelados - 2 manzanas - 1 pera - 2 huevos grandes - 50 g de maicena - 150 ml de leche - 1 palo de canela - 1 vaina de vainilla - 2 clavos - 150 g de azúcarAsí se hace:1. Echa la leche en un cazo y cuécela con el palito de canela y la vaina de vainilla durante cinco minutos, aproximadamente. Apaga el fuego y deja entibiar.2. Bate los huevos en un bol y añádeles el azúcar y la leche colada. Calienta el horno a 200º C. Mientras, forra un molde de aro desmontable con la masa de hojaldre, recortando los bordes.3. Pincha el fondo del hojaldre con un tenedor y pon encima unos garbanzos para evitar que suba. Hornea la pasta durante 10 minutos hasta que se dore un poco. Aparte, pela las manzanas y la pera, descorazónalas y córtalas en láminas.4. Retira el molde del horno y cubre la masa con sucesivas capas de manzana y de pera. Finalmente, cubre con los frutos rojos troceados. A continuación, vierte la mezcla de huevos y leche, espolvoréala con el azúcar y hornea durante 20 minutos.5. Cuando esté hecha, saca la tartaleta del horno y desmolda, procurando que no se rompa. Antes de servir, adorna con un par de moras y unas hojitas de menta.6. Para acompañar este postre haz una salsa inglesa o unas natillas frías y sírvelas en un jarrita aparte. También puedes cubrir la parte superior con mermelada de naranja diluída en una cucharada de agua caliente o hacer varias tartaletas.

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