Flor de Jamaica acaba con bacterias multiresistentes
El poder de esta flor puede contrarrestar los malestares estomacales
La mayoría de los alimentos de origen vegetal están contaminados de salmonella, tifoidea entre otras bacterias las cuales son capaces de sobrevivir más de cien días.
Esto se debe a que la mayoría de las frutas u hortalizas son regadas y lavadas con aguas negras.
Años atrás era posible eliminar las bacterias con desinfectantes a base de hipoclorito de sodio o de plata, pero ahora los microorganismos se han vuelto resistentes a ciertos antibióticos que son utilizados en alimentos, medicina humana o veterinaria.
La Jamaica es una especie vegetal originaria del continente asiático. En México se cuenta con 40 variedades de la planta, y los principales productores se encuentran en Guerrero y Oaxaca. En donde se hallaron dos variedades con alto potencial microbiano: Criolla y Blanca o “Alma Blanca”.
La Jamaica es rica en vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas azúcares y fibras. Es por esto que ayuda a controlar los niveles de glucosa en la sangre, a reducir el colesterol, triglicéridos y la hipertensión.
La variedad blanca posee una elevada cantidad antimicrobiana, y es capaz de eliminar entre un 800 y 900 microorganismos de los 1000 que pueden llegar a contener los alimentos. A diferencia del coro que únicamente suprime de 200 a 500 bacterias de tifoidea y la plata coloidal entre 50 y 100.
La producción de “Alma Blanca” es muy escasa debido a la baja demanda del mercado nacional, ya que únicamente prefieren la Jamaica roja y a su vez por los problemas sociales que enfrentan las zonas de cultivo de Oaxaca.
En un futuro es posible que se creen nuevos fármacos desarrollados a partir del cáliz de la Jamaica esto con la intención de reducir la toxicidad y reducir los costos.
La Organización Mundial de la Salud publicó una lista de 12 bacterias y los antibióticos a los que son inmunes, esto con el fin de que se desarrollen nuevos fármacos que combatan a resistencia de los microorganismos, ya que la resistencia a los antibióticos cada vez es mayor.
Los alimentos contaminados suelen causar más de 200 enfermedades, desde diarreicas hasta cáncer y más de dos millones de personas mueren cada año a nivel mundial.
