Prepara una deliciosa opción pescetariana de quinoa con atún

Consume quinoa en tus comidas con esta receta

No hay más pretextos para no conocer delicioso, nutritivo y combinar nuestra vida pescetariana con una deliciosa receta de quinoa con atún.

La quinoa es un un alimento que antes era difícil de encontrar y ahora ya vemos en nuestros supermercados pues muchos veganos, vegetarianos y sus derivados han incluido este alimento a su dieta alimenticia.

Este pseudocereal es un superalimento,  ya que, es uno de los alimentos más completos que existen, y es difícil encontrarle un defecto.

Ideal para niños, embarazadas, deportistas, diabéticos, personas con depresión, con colesterol, con estreñimiento, para quien quiere adelgazar.

Es muy benéfico, no esperes mucho para prepararselo a toda tu familia.

 

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 7 onzas de queso feta
  • 1 taza de jitomates cherry
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 4 filetes de lomo de atún

Preparación:

Cuece la quinoa en agua con sal hasta que quede suave, escurrir y deja enfriar.

Aparte corta en cubos el pimiento, pepino, queso y los jitomates por la mitad.

Mezcla la quinoa cocida y fríe con todos los ingredientes, agrega la sal, la pimienta y aceite de oliva. Aparte sella el atún y sirve junto con la ensalada.

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