Atún a la provenzal

Ingredientes para seis personas:

–250 g de atún en aceite de oliva

– 3 cebollas – Aceite de oliva

– 1 vaso de vino blanco

– 1 vaso de caldo de pescado

– Harina – Ajo – Pimienta

– Pan rallado y sal.

Así se hace el atun a la provenzal:Pica la cebolla muy fina y póchala en una sartén con aceite. Añade el ajo cortado fino y el laurel. Incorpora la harina, el vino, el caldo, la sal y la pimienta, y deja que se espese la salsa.Coloca el atún en una fuente y riega con la salsa por encima. Espolvorea con el pan rallado y gratina en el horno durante 10 minutos a temperatura media.