Tosta de jamón y bacalao

Tosta de jamón y bacalao

Ingredientes para cuatro personas: 4 rebanadas de chapata, 4 lonchas de jamón serrano, 8 lonchas de beicon , 150 g de bacalao ahumado, 1 calabacín, 2 higos maduros, 2 ciruelas rojas, 1 cucharada de mantequilla, 1 limón, eneldo y sal.Así se hace: Calienta el horno a 200º C. Mientras tanto, lava el calabacín, córtalo en rodajas, échales un poco de sal y hazlo a la plancha. A continuación, lava las ciruelas y pásalas por la plancha un minuto con un poco de mantequilla. Lava los higos y ábrelos por la mitad.A continuación, asa en la plancha el beicon y tuesta en esa grasa las rebanadas de pan hasta que se doren bien. Después, pon dos lonchas de beicon sobre la tostada, añade una loncha de jamón, media ciruela, medio higo y adorna con eneldo. En la otra mitad, pon el bacalao y rocíalo con el zumo de limón y eneldo.