Cómo hacer galletas oreo caseras

Cómo hacer galletas oreo caseras

Unas galletas oreo y un vaso de leche será el postre perfecto para los niños.

Las galletas oreo puedes utilizarlas para combinar con otros postres, como helados o pasteles. Esta vez te enseñaremos a hacer una versión casera de estas galletas. ¡Te encantará el resultado de la receta!

Ingredientes:

  • 160 g de harina
  • 95 g de cacao puro en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Una pizca de sal
  • 70 g de mantequilla fundida
  • 100 g de azúcar morena
  • 1 huevo grande

Para el relleno:

  • 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 75 g de azúcar glass
  • Unas gotas de esencia de vainilla

Preparación:

Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Mezclamos la mantequilla con el huevo, agregamos el resto de ingredientes y amasamos hasta formar una bola.

Colocamos la bola entre dos papeles de hornear, y la estiramos con ayuda de un rodillo, dejando un grosor de medio cm aproximadamente.

Llevamos la masa al congelador durante 15 minutos, mientras que precalentamos el horno a 180 ºC

Sacamos la masa del congelador y la cortamos de la forma deseada. Con cuidado, colocamos las galletas sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Introducimos en el horno, y dejamos que se cocinen  entre 10 a 12 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla y repetimos el proceso con la masa sobrante.

Una vez listas y frías todas las galletas, preparamos el relleno. Con un batidor de varillas, mezclamos los ingredientes; primero a velocidad mínima, y finalmente a velocidad máxima, hasta que la mantequilla se vuelva esponjosa.

Rellenamos una mitad de las galletas con la crema de mantequilla (podemos usar una manga pastelera) y colocamos la otra mitad encima, presionando ligeramente. Refrigeramos unos minutos o un rato antes de servir.