Receta de salmorejo casero

Receta de salmorejo casero

Agrégale pedacitos de nueces para darle un toque crujiente a la crema.

El salmorejo es una crema tradicional de Córdoba. Esta es la receta para que sepas hacerla en casa. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos
  • ¾ de miga de pan (del día anterior)
  • 2 dientes de ajo
  • Virutas de jamón
  • sal
  • aceite
  • vinagre

Preparación:

Se baten los tomates. Luego se pasa por el colador para quitar las semillas o cáscaras.

Después, se añade el pan (seco) dejando que se empape en los tomates, para que se ablande solito. Se añaden los dientes de ajo, la sal, el aceite y unas gotitas de vinagre. Se bate todo muy bien, hasta que se haga una crema homogénea y algo espesa (cuanto más pan y aceite echemos, más espesa será).

Se sirve templado, nunca frío.

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