2013-10-22 14:04:32 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de salmorejo casero

Una de las cremas más populares de la cocina española es el famoso salmorejo. Aquí te damos la receta para que sepas cómo prepararlo en casa.

Receta de salmorejo casero

Agrégale pedacitos de nueces para darle un toque crujiente a la crema.

El salmorejo es una crema tradicional de Córdoba. Esta es la receta para que sepas hacerla en casa. ¡Te encantará!

Ingredientes:

  • 1 kilo de tomates rojos
  • ¾ de miga de pan (del día anterior)
  • 2 dientes de ajo
  • Virutas de jamón
  • sal
  • aceite
  • vinagre

Preparación:

Se baten los tomates. Luego se pasa por el colador para quitar las semillas o cáscaras.

Después, se añade el pan (seco) dejando que se empape en los tomates, para que se ablande solito. Se añaden los dientes de ajo, la sal, el aceite y unas gotitas de vinagre. Se bate todo muy bien, hasta que se haga una crema homogénea y algo espesa (cuanto más pan y aceite echemos, más espesa será).

Se sirve templado, nunca frío.

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