Receta de tortitas de patata y salchicha

Receta de tortitas de patata y salchicha

Prepara esta ricas tortitas de patata y salchicha.

Te dejamos una receta especial para el almuerzo, se trata de unas tortitas de patata y salchicha.

Ingredientes:

  • 10 salchichas caseras
  • 100 g de berros
  • 3 patatas
  • 25 g de mantequilla
  • 50 g de queso de oveja
  • 2 yemas de huevo
  • 4 cucharaditas de mostaza
  • 50 ml de leche
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • vinagreta

Preparación:

Pincha 6 salchichas y fríelas en una sartén con un chorro de aceite de oliva. Pícalas finamente y resérvalas. Fríe el resto en el último momento para que estén calientes en el momento de servir.

Pela las patatas, cáscalas y ponlas en un bol. Salpimienta y vierte un chorrito de aceite de oliva. Tápalas con plástico de cocina y prepáralas en el microondas durante 10 minutos.

Retira el plástico, añade la mantequilla, la leche y las yemas de huevo. Aplasta todo y agrega el queso rallado. Mezcla bien. Incorpora las salchichas y perejil picado al gusto.

Haz 4 tortitas con ayuda de un cortador de pastas, para que cojan una bonita forma. Cuando se doren por un lado, retira el molde, dales la vuelta y deja que se hagan por el otro lado.

Aliña los berros con la vinagreta. Sirve cada tortita con una salchicha encima y una cucharadita de mostaza. Acompaña con la ensalada de berros.

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