2014-11-12 16:38:20 Por: Crisliany Palacios | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de flan foie con mango

Este es un flan muy delicioso originario de España, seguramente no queréis dejar de probar este postre así que descubre los ingredientes aquí.

Cómo hace flan foie gras

Prepara este delicioso postre y acompaña con una mermelada de frutas. (Foto: Pinterest)

Este es un postre originario de España de la gastronomía de Zamora, esta receta consiste en una mezcla de sabores muy peculiares. Si queréis sorprender a vuestros amigos os invito a preparar esta receta de flan foie con mermelada de mango, seguramente podréis seducir su paladar con este sabor y textura única.

Sigue estos fáciles pasos para preparar esta receta.

Ingredientes para el caramelo:

  • 200 g de azúcar
  • Agua

Ingredientes para el flan:

  • ½ litro de leche
  • ½ kilo de foie gras fresco
  • 7 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra

Ingredientes para la mermelada de mango y piña:

  • 1 mango
  • ¼ de piña grande
  • 100 g de azúcar
  • Sal
  • Pan de pasas

Preparación:

  • Primero debéis preparar el caramelo, por lo que cocéis el azúcar humedecido en agua hasta que se forme un caramelo dorado.

  • Para realizar el flan debéis calentar la leche con una pizca de sal y una de pimienta. Dejáis hervir y retiráis del fuego para añadir el foie troceado, dejáis reposar por unos minutos.

  • Luego trituráis la mezcla ya hervida y la coláis.

  • Aplicáis el caramelo en los moldes y luego agregáis la mezcla. Tapáis con papel aluminio, lo colocáis en baño de María para hornearlo a 120°C, para saber cuándo ya está listo debéis pinchar con una aguja regularmente hasta que salga totalmente limpia.

  • Por último realizáis la mermelada, así que primero debéis pelar y trocear la fruta para mezclarla con el azúcar, y cocerla a fuego medio por 30 minutos. Cortáis el pan de pasas en tiras y lo tostáis.

  • Servís los flanes cubiertos con mermelada y acompañados de tostadas de pan.

¡Listo!

Prueba este delicioso postre.

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