Receta de flan foie con mango

Cómo hace flan foie gras

Prepara este delicioso postre y acompaña con una mermelada de frutas. (Foto: Pinterest)

Este es un postre originario de España de la gastronomía de Zamora, esta receta consiste en una mezcla de sabores muy peculiares. Si queréis sorprender a vuestros amigos os invito a preparar esta receta de flan foie con mermelada de mango, seguramente podréis seducir su paladar con este sabor y textura única.

Sigue estos fáciles pasos para preparar esta receta.

Ingredientes para el caramelo:

  • 200 g de azúcar
  • Agua

Ingredientes para el flan:

  • ½ litro de leche
  • ½ kilo de foie gras fresco
  • 7 huevos
  • Sal
  • Pimienta negra

Ingredientes para la mermelada de mango y piña:

  • 1 mango
  • ¼ de piña grande
  • 100 g de azúcar
  • Sal
  • Pan de pasas

Preparación:

  • Primero debéis preparar el caramelo, por lo que cocéis el azúcar humedecido en agua hasta que se forme un caramelo dorado.
  • Para realizar el flan debéis calentar la leche con una pizca de sal y una de pimienta. Dejáis hervir y retiráis del fuego para añadir el foie troceado, dejáis reposar por unos minutos.
  • Luego trituráis la mezcla ya hervida y la coláis.
  • Aplicáis el caramelo en los moldes y luego agregáis la mezcla. Tapáis con papel aluminio, lo colocáis en baño de María para hornearlo a 120°C, para saber cuándo ya está listo debéis pinchar con una aguja regularmente hasta que salga totalmente limpia.
  • Por último realizáis la mermelada, así que primero debéis pelar y trocear la fruta para mezclarla con el azúcar, y cocerla a fuego medio por 30 minutos. Cortáis el pan de pasas en tiras y lo tostáis.
  • Servís los flanes cubiertos con mermelada y acompañados de tostadas de pan.

¡Listo!

Prueba este delicioso postre.

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