2013-08-22 10:46:54 Por: Michelle Castañeda | Fuente: Mujeraldia.com

Receta de patatas rellenas y champiñones

¡Una receta para degustar en un buen almuerzo! Prepararemos una receta de patatas rellenas y champiñones, para que puedas combinarlo con el plato fuerte.

Receta de patatas rellenas

Puedes agregarle un poco de carne molida si gustas.

Combina tus platillos fuertes con estas patatas rellenas de queso y champiñones. ¡Mira la receta!

Ingredientes:

  • 4 patatas asadas y vaciadas de la pulpa
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de leche
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de champiñones en láminas
  • 100 g de beicon en lonchas
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 cebolla picada
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Primero se debe hacer un puré con la pulpa de la patata.
  2. Luego añadir 50 gramos de mantequilla, la leche y las yemas. Mezclar.
  3. Rehogar la cebolla y los champiñones en mantequilla unos 10 minutos.
  4. En una sartén aparte, hay que freír el beicon hasta que esté crujiente. Escurrirlo, incorporar los champiñones, beicon, queso rallado y perejil al puré. Salpimentar.
  5. Se deben batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el puré.
  6. Rellenar las patatas con esta mezcla y hornearlas 15 minutos.

¡Deliciosas! ¿No lo crees?

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