Receta de patatas rellenas y champiñones

Receta de patatas rellenas

Puedes agregarle un poco de carne molida si gustas.

Combina tus platillos fuertes con estas patatas rellenas de queso y champiñones. ¡Mira la receta!

Ingredientes:

  • 4 patatas asadas y vaciadas de la pulpa
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de leche
  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de champiñones en láminas
  • 100 g de beicon en lonchas
  • 1 ramillete de perejil
  • 1 cebolla picada
  • 2 huevos
  • Sal y pimienta

Preparación:

  1. Primero se debe hacer un puré con la pulpa de la patata.
  2. Luego añadir 50 gramos de mantequilla, la leche y las yemas. Mezclar.
  3. Rehogar la cebolla y los champiñones en mantequilla unos 10 minutos.
  4. En una sartén aparte, hay que freír el beicon hasta que esté crujiente. Escurrirlo, incorporar los champiñones, beicon, queso rallado y perejil al puré. Salpimentar.
  5. Se deben batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con el puré.
  6. Rellenar las patatas con esta mezcla y hornearlas 15 minutos.

¡Deliciosas! ¿No lo crees?