Receta de ensalada de salmón light

Receta de ensalada de dieta casera

Sigue esta receta para preparar un almuerzo saludable. (Foto: Pinterest)

Este marisco es un alimento muy saludable para el organismo, pues es excelente para ayudaros a bajar de peso, mejorar vuestra salud interna y es delicioso para acompañar cualquier receta. Lo podéis acompañar con lechuga para preparar una deliciosa ensalada light.

Así que os compartiré los ingredientes y procedimiento para hacer esta fácil receta de ensalada light.

Ingredientes:

  • 500 gramos de filete de salmón, sin piel
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta
  • 6 tazas de col rizada, finamente picada
  • 1/3 taza de queso feta
  • 1/3 taza de almendras tostadas, picadas
  • ¼ taza de jugo de limón fresco
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal y pimienta, al gusto

Procedimiento para rostizar el salmón:

  • Precalentáis el horno a 240ºC. Sazonáis el salmón con sal y pimienta.
  • Ponéis la mantequilla en una charola para hornear y la metéis al horno hasta que se derrita la mantequilla. Acomodáis el salmón en la charola, con la piel hacia abajo, sobre la mantequilla derretida.
  • Dejáis rostizar durante 12 minutos o hasta que quede opaco. Dejáis enfriar antes de cortar con un tenedor.

Procedimiento para la ensalada:

  • Combináis el jugo de limón y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Sazonáis con sal y pimienta.
  • En un tazón grande ponéis la col rizada y rociáis con la vinagreta de limón. Revolvéis para combinar y dejáis que repose a temperatura ambiente durante 30 minutos.
  • Agregáis el queso Feta, las almendras y el salmón a la ensalada y sirve.

¡Listo!

¡No dejéis de preparar esta deliciosa receta de ensalada light!